1. Pred uporabo zaženite prazen stroj, da preverite morebitne napake. Če stroj deluje normalno, ga je mogoče uporabiti. Upoštevajte, da preden zaženete stroj, preverite, ali so na valju in nožu za rezance ostanki. Pri podajanju rezancev mora upravljavec paziti na določeno varnostno razdaljo med rokami in valjem. Ne uporabljajte lesene palčke za vbadanje rezancev v stroj, ko ta deluje, sicer lahko poškodujete stroj in lahko v resnih primerih ogrozite osebno varnost.
2. Po uporabi aparata za obdelavo rezancev ga lahko pustite nekaj ur in počakate, da se preostalo testo v stroju posuši, preden ga očistite. Najprej obrnite aparat za rezance tako, da je stran, na kateri nastajajo rezanci, obrnjena navznoter, in z bambusovimi palčkami ali podobnimi predmeti zrahljajte drobtine suhega testa v reži. Po zrahljanju bo zlahka padel ven. Obrišite moko na motorju stroja, nato obrnite tlačno stran navznoter, uporabite isto metodo, da zrahljate suhe rezance v notranjosti, nato obrišite moko v notranjosti z mokro volneno krpo (ne premokro), nato obrnite stroj in ga nežno potolčete, da bodo odpadli rezanci v notranjosti, z mokro brisačo obrišite moko na površini aparata in čiščenje je končano. Na ta način se preostali rezanci v stroju popolnoma odstranijo. Če stroja dlje časa ne boste uporabljali, ga ne pozabite namastiti in nato dati v plastično vrečko, da preprečite padanje prahu in oviranje naslednje uporabe.
3. V aparat za rezance redno dodajajte mazalno olje. Mazalno olje v ležaju je treba zamenjati enkrat letno. Redno preverjajte tesnost in obrabljenost jermena. Če stroja za rezance dlje časa ne boste uporabljali, nanesite jedilno olje na površino obeh valjev in noža za rezance, da preprečite rjo.